一年の計は六月・七月にあり

一年の計は六・七月にあり

六・七月は「梅・山椒の実・蕗」で忙しいのです。我が家の梅も山椒も7月に入らないと収穫できません。今年は梅の収穫があまり期待できないので第一弾を買ってきました。山椒の実は頂き物です。山椒の実は乾燥させてスパイス、茹でてアクを取り冷凍に、ジャコと炊いてちりめん山椒に・・・・。一年分を準備します。どんなに忙しくてもこの作業はやめられません。いつからこんなサイクルの暮らしになったのか。歳を重ねるのもいいものです。

和歌山のお友達からいただいた山椒の実
伽羅蕗は今年三回目です。流石に美味しく炊けるようになりました。
奥はハチクを乾燥させたもの。生とは違った美味しさです。